Описание алкогольных напитков и как их правильно употреблять?

Для русского человека ни один праздник не проходит без употребления спиртных напитков. Пьется все, что содержит алкоголь и при этом даже частенько смешивается. В результате все выпитое приводит наутро к головной боли и не только. Но не пора ли научиться выпивать культурно, и тем самым поднять моральный и культурный облик россиян в глазах заграничных товарищей. О том, как правильно пить те или иные алкогольные напитки, разбираемся в материале ниже.

Шампанское

Самый благородный и изысканный алкогольный напиток. Стоит уяснить, что шампанское пьют не просто так. К этому виду игристого вина нужен исключительный повод — романтическое свидание, вечерний отдых у камина с неспешной беседой, дегустация добытой дичи или особая знаменательная только для двоих дата.

Шампанское необходимо подавать в охлажденном виде (7-9 градусов), а для поддержания постоянной температуры напитка бутылку помещают в специальный кулер (ведерко для льда), наполненный водой со льдом.

Важно: категорически запрещено водружать кулер с шампанским на стол, за которым сидят гости. Напиток ставят либо на специальную подставку у стола, либо за неимением ее на подставной столик в комнате.

Открывать бутылку с игристым вином нужно аккуратно, чтобы пробка не выстреливала, а выходила с тихим шипением и легким хлопком. Такой вариант открывания бутылки говорит о качестве напитка. Если же пробка вылетает от одного прикосновения руки, значит, углекислота слишком быстро покидает напиток. А это признак его низкого качества.

Это интересно: у дорогого и качественного шампанского пузырьки кислорода в бокале могут играть до 10 часов. В некачественном алкоголе углекислота испаряется практически сразу.

Наливать шампанское нужно исключительно в бокал-тюльпан (tulip) — емкость на ножке, имеющая форму полураскрытого тюльпана. Напиток наливают на две трети бокала в два захода. Сначала четверть бокала, и ждут пока осядет пена, а затем аккуратно по стенке емкости остальную часть алкогольного напитка. При этом удерживать бокал с шампанским нужно исключительно за ножку, чтобы вино не нагревалось от руки и не теряло свой вкус.

Если вы хотите знать, как правильно пить шампанское, то важно понять, что к такому напитку «не камильфо» подавать шоколад и ему подобные продукты. Лучше всего с шампанским сочетается икра лосося или осетра, морепродукты (мидии, крабы, омары), дорогие сыры, бисквиты с фруктами, дичь, салаты или белое мясо.

Важно: категорически запрещено мешать шампанское в бокале мюзле (проволокой от бутылки), чтобы выгнать пузырьки углекислоты. Производитель качественно напитка потратил массу времени и сил, чтобы насытить игристое вино ими. Тем более мюзле вызывает сильные сомнения насчет чистоты (масло, окись и пр.). Таким образам при опускании проволоки в напиток вы заносите туда и грязь.

Вино белое и красное

Вина имеют свою культуру распития. В зависимости от типа вина температура его подачи меняется. Так, красное вино нужно употреблять комнатной температуры (16-18 градусов). Это позволит полностью раскрыть букет и услышать аромат напитка. Белые вина подают более прохладными (6-8 градусов). Что касается розовых вин, то их нужно употреблять охлажденными до 8-12 градусов.

Посуда под вино также меняется в зависимости от типа напитка. Под красное вино положено подать бокал больший и широкий. Наливают в него алкогольный напиток на 2/3. Под белое вино подают меньший бокал на ножке и наполняют его на 3/4. Розовое вино можно пить из бокалов под красное вино или если напиток крепленый, то подают зауженный к верху бокал по типу емкости под шампанское.

Пить вино нужно, удерживая бокал за ножку. Недопустимо греть напиток рукой. Исключение можно сделать для красного вина, и то не всегда.

Важно: если предстоит дегустация вин, то следовать нужно такой схеме от белых вин к красным, от сухих вин к более крепким.

Подавать вина белые или красные можно к таким блюдам:

• Белое вино — морепродукты, птица и белое мясо, нежные сорта сыра, рыба.
• Красное вино — красное мясо, острые сыры, жирная жареная рыба.
• Розовое вино — изысканные закуски типа паштета, фуа-гра и пр.

Важно: существует одно непреложное правило распития вина — чем сложнее и изысканнее блюдо, тем проще на вкус должно быть вино. И наоборот, чем сложнее и богаче вкус вина, тем проще должна быть пища.

Коньяк

Этот благородный напиток не терпит спешки. Его нужно пить не в шумных компаниях один бокал за другим, а смаковать в течение приятной беседы с добрым другом. Подавать коньяк нужно в шаровидных бокалах, имеющих комнатную температуру. Коньяк также не стоит охлаждать или греть. Он должен быть комнатной температуры. Наливают алкоголь в бокал на четверть, при этом необходимо не спешить и дать букету полностью раскрыться. А чтобы помочь напитку расцвести в емкости, его держат, подхватив ладонью за «шар» бокала. Важно знать, что употребляют коньяк с маленького глотка. Это делается для того, чтобы подготовить рецепторы вкуса к восприятию напитка. При этом если читатель желает знать, как правильно пить коньяк, стоит уяснить, что этот алкоголь не закусывают ни шоколадом, ни лимоном. Это самый самостоятельный из всех видов алкоголя. Допустимы чашка кофе и хорошая сигара.

Текила

Эта мексиканская кактусовая водка пьется в чистом виде вопреки ошибочной культуре пития ее с лаймом и солью. Чем выше качество текилы, тем меньше сопровождения она требует. Дело в том, что производство кактусовой водки занимает не один год. И просто глупо испортить или забить вкус дорого напитка сторонними продуктами. Богатые гринго (богатые туристы) и знатоки текилы иногда пьют ее с соусом табаско. Получается своеобразная «Кровавая Мери».

Водка

Самый что ни на есть компанейский напиток в России. Именно водка сопровождает массовые мероприятия и шумные вечеринки. При этом водка также требует определенной культуры пития. Если читатель не знает, как правильно пить водку и крепкий алкоголь как правильно закусывать, то важно знать несколько правил ее употребления:

• Недопустимо держать водку в морозильной камере перед подачей. Слишком охлажденный алкоголь просто обожжет рот, но не раскроет своего вкуса. Поэтому водку пьют охлажденной до 8-10 градусов.
• Напиток нельзя разбавлять, но можно запивать минеральной водой.
• Необходимо выдерживать паузы между тостами, чтобы пьющий не опьянел быстро. Кроме того, желательно знать меру.
• Закуска к водке — сельдь, соленые огурцы, отварной картофель, грибочки маринованные, пельмени, икра лосося и осетра и другая исконно русская еда.

Важно: не принято мешать водку с другими алкогольными напитками. Тем более снижать градус выпивки. Максимум — можно перейти на коньяк в конце вечера. Человек, который принимает водку, должен помнить о вреде алкоголя.

Пиво

Один из любимых напитков россиян. Пиво пьется всегда и везде, по поводу и без, что, к сожалению, приводит к пивному алкоголизму. О том, как правильно пить пиво, гласят следующие правила:

• Бокал для пива должен быть идеально чистым и иметь сужение кверху, иначе характерная пивная пена просто не получится при разливе.
• Пьют пиво исключительно прохладным (7-8 градусов).
• Смешивать сорта пива запрещено. Лучше пить один напиток в течение вечера.
• Запрещено болтать пиво в бокале, в противном случае оно станет мутным.
• Подают пиво к жареному мясу, колбаскам, рыбе, копченым ребрышкам, креветкам или орешкам. Также пейте пиво с чипсами и другими солеными закусками.

Важно: пиво с фруктовым привкусом (эль) пьем без закуски.

Ликеры и настойки

Эти виды алкогольных напитков не принято пить в большом количестве. Хоть они не крепкие, все же их относительная сладость мешает использовать такой алкоголь в качестве основного напитка на вечер. Чаще всего, чтобы правильно принимать настойки и ликеры, их пьют в качестве финишного напитка в количестве не более 30 мл. То есть после ужина или званого приема. Допустимо сочетать ликер или настойку с чашкой кофе, десертом или сигарой.